Chương 311: Lâm Vãn Vãn về thành phố rồi (Xin đánh giá năm sao!)

Trò chuyện xong, Chu Dương bảo Lý Ấu Vi lên giường sưởi nằm nghỉ một lát, còn hắn ra ngoài dọn dẹp mâm bát. Rửa bát đũa xong, Chu Dương bưng nửa chậu thịt cừu còn lại ra ngoài, chuẩn bị làm thịt khô. Sở dĩ phải làm thịt khô là vì thịt tươi không để lâu được. Lúc này tuy đã cuối tháng Mười, nhiệt độ ban đêm ở tỉnh Tái Bắc đã xuống dưới không độ, nhưng ban trưa vẫn lên tới khoảng bảy, tám độ. Nhiệt độ thế này, thức ăn vẫn rất dễ hỏng. Do đó, muốn thịt cừu không bị ôi thiu thì bắt buộc phải làm thành thịt khô. Tất nhiên, nếu là thịt lợn thì còn có thể muối hoặc làm thịt hun khói. Nhưng thịt bò, thịt cừu thì chẳng ai đem muối bao giờ, bởi vị của chúng sau khi muối xong thật sự khó nuốt vô cùng. Nói tóm lại là phí của trời! Cách làm thịt khô có mấy kiểu, ở vùng này cách phổ biến nhất là thái thịt bò thịt cừu thành dải nhỏ, không phết dầu, không rắc muối, vắt lên dây thép, dây thừng hoặc giá gỗ để hong khô tự nhiên. Vừa rút cạn nước, lại giữ nguyên vị tươi ngọt. Nhưng cách này chỉ hợp khi trời đã rét hẳn, thường là vào cuối năm, lúc nhiệt độ đã xuống dưới âm độ. Thường phải đến tháng Hai, tháng Ba năm sau mới xong, lúc đó có thể gỡ xuống nướng ăn hoặc ăn sống. Thịt bò, thịt cừu hong gió kiểu này xơ thịt giòn xốp, hương vị độc đáo, ăn một lần nhớ mãi. Có điều lúc này nhiệt độ vẫn hơi cao, chưa áp dụng cách đó được. Chu Dương đành dùng cách khác: sấy khói. Tuy cách này lỉnh kỉnh hơn, lại cần thêm gia vị phụ trợ, nhưng không bị thời tiết trói buộc. Vài tiếng sau, hơn hai mươi cân thịt cừu tươi đã được hắn chế biến thành thịt khô chín. Giờ chỉ việc để đống thịt khô này ở chỗ râm mát hong gió tự nhiên là được, chẳng lo trời ấm làm thịt hỏng. Xử lý xong thịt khô, Chu Dương thấy trong chậu còn một ít xương dính thịt vừa lọc ra, chủ yếu là xương sống và xương ống cừu. Mớ xương này mà không làm ngay thì đến mai khéo lại bốc mùi. Nghĩ ngợi một lát, Chu Dương trút hết xương vào nồi, thêm nước và muối rồi nổi lửa ninh liu riu. Đến khi nồi thịt cừu sắp nhừ thì trời cũng đã nhá nhem tối. Lúc này, Lý Ấu Vi trong nhà cũng tỉnh ngủ. Từ ngày có bầu, Lý Ấu Vi lúc nào cũng thấy người lừ đừ, chỉ thèm ngủ. Đợt này sáng nào cô cũng phải ngủ tới tám, chín giờ mới dậy, chiều lại ngủ tiếp ba, bốn tiếng nữa. Cô nhẩm tính, một ngày hai mươi tư tiếng thì mình ngủ mất gần nửa. Liếc chiếc đồng hồ quả lắc trên tường thấy kim giờ đã chỉ số sáu, cô bèn bước ra ngoài. Thấy Chu Dương vẫn đang ngồi xổm bên bếp đun củi, Lý Ấu Vi áy náy bảo: "Để em làm cho, anh vào nhà nghỉ tí đi!" Chu Dương cười: "Không sao, anh có mệt đâu!" "Em ngửi thấy mùi thịt cừu, anh lại ninh thịt đấy à?" "Ừ, anh sợ để lâu hỏng mất nên làm hết thành thịt khô rồi, còn ít xương đem ninh nốt!" Chu Dương đáp. "Ninh hết thế này nhà mình ăn sao xuể?" "Haha, anh định mang biếu anh Diêm với thầy Tần một ít!" "Dạ, thế cũng được!" Đang nói dở thì ngoài cửa bỗng vang lên tiếng bước chân lịch bịch kèm giọng trẻ con líu la líu lo. Qua cánh cửa gian chính đang mở toang, Chu Dương thấy bố vợ là Lý Phong Niên đang bế Bảo Nhi từ ngoài sân bước vào. Vừa vào nhà, con bé đã hớn hở giơ nửa mẩu bút chì trong tay lên khoe với Chu Dương: "Bố nhìn này, anh Hổ Tử cho con đấy!" "Thế con đã cảm ơn anh Hổ Tử chưa?" Chu Dương cười hỏi. "Cảm ơn rồi ạ, anh Hổ Tử bảo không có chi..." Lý Ấu Vi nhìn thấy giày với gấu quần con gái ướt sũng, lập tức cau mày: "Bảo Nhi, con lại ra mương nước chơi đúng không?" Nghe mẹ mắng, con bé vội lủi ra sau lưng ông ngoại, không dám nhìn bố mẹ nữa. Lý Phong Niên ho nhẹ một tiếng rồi đỡ lời: "Thôi mà, mương nước năm nay cạn queo, chẳng nguy hiểm gì đâu!" Thấy bố lên tiếng, Lý Ấu Vi đành bất lực ngậm bồ hòn làm ngọt. "Bố ăn cơm chưa, trong nồi đang ninh thịt này bố!" Chu Dương nói. "Ha ha, bố vừa ăn xong, tối nay mẹ con nấu mì thịt cừu, còn gọi cả đồng chí Lâm Nghị với đồng chí Dương Văn Quang sang ăn cùng nữa!" Lý Phong Niên đáp. "Đúng rồi bố, con chưa kịp hỏi, máy nghiền làm đến đâu rồi ạ?" Chu Dương liền hỏi. "Xong xuôi cả rồi, đồng chí Lâm Nghị chế cho mình ba cái máy nghiền với một cái máy xay bột, dùng tốt lắm!" Rồi Lý Phong Niên nói tiếp: "Còn đồng chí Dương Văn Quang thì đi lại toàn bộ đường điện trong làng rồi, mấy hôm nay đang dẫn bà con xây thêm hầm khí biogas mới. Cậu ấy bảo chỉ cần thiết bị về đủ là sau này cả làng mình được thắp đèn điện miễn phí hết!" "Vâng, vụ thiết bị con sẽ nhờ chủ nhiệm Dương giúp một tay, mang về sớm nhất có thể!" Chu Dương tiếp lời. "Ừ, cụ thể thế nào con cứ bàn bạc lại với đồng chí Dương Văn Quang đã!" "Vâng!" Lúc này Lý Phong Niên lại dặn: "À phải rồi, sáng mai trên đội có họp, nhớ đến sớm đấy!" "Họp gì thế bố?" Chu Dương hỏi ngay. "Thu hoạch vụ thu xong rồi, chuẩn bị nộp lương thực nghĩa vụ chứ sao!" Nghe vậy Chu Dương mới nhớ ra, năm nay vẫn còn một việc quan trọng như thế chưa làm. "Bố, năm nay mỗi mẫu phải nộp bao nhiêu cân ạ?" "Ba mươi cân!" Nghe con số này, Chu Dương thở phào nhẹ nhõm. Mức nộp lương thực công này mỗi năm một khác, vì mùa màng được mất tùy từng năm. Thường thì năm nào được mùa sẽ phải nộp nhiều hơn, mất mùa thì nộp ít đi. Gặp năm thiên tai lớn, có khi còn được miễn luôn. Năm nay cả tỉnh Tái Bắc gần như đều gặp hạn hán, sản lượng sụt giảm trên diện rộng, nên chỉ tiêu nộp lương thực cũng giảm hẳn so với mọi năm. "Vâng, mai con qua sớm!" Lý Phong Niên ừ khẽ một tiếng, rồi móc từ túi áo ra một phong bì đưa cho Chu Dương. "Cái gì thế bố?" Chu Dương vừa hỏi vừa đón lấy. "Bố của Lâm Vãn Vãn gửi bố, nhờ chuyển cho con đấy!" Động tác trên tay Chu Dương bỗng khựng lại, hắn hỏi: "Họ đi rồi ạ?" "Ừ, hôm con lên thành phố được ba ngày thì cả nhà họ cũng đi, chính bố tiễn họ ra tận ga tàu!" Lý Phong Niên thở dài nói. Chu Dương hít sâu một hơi rồi nói: "Đi cũng tốt, với Lâm Vãn Vãn thì nơi này có lẽ chỉ còn lại toàn ký ức đau buồn thôi!" "Ừ, hôm chuẩn bị đi, bố với bố Lâm Vãn Vãn có ngồi nói chuyện hồi lâu, nói xong bố thấy xúc động lắm!" Nói đoạn, Lý Phong Niên lại tiếp: "Tiểu Dương à, chuyện của Lâm Vãn Vãn con làm rất tốt!" Chu Dương gật đầu không nói gì, chỉ bóc chiếc phong bì được dán kín ra. Điều khiến hắn bất ngờ là, trong phong bì ngoài một tờ giấy thư đơn sơ, lại còn có cả một xấp đồng Đại Đoàn Kết. Dù chưa đếm kỹ, nhưng Chu Dương ước chừng ít nhất cũng phải hai mươi tờ. Nội dung trong thư rất ngắn gọn, Lâm Vân Sinh ngoài việc gửi lời cảm ơn Chu Dương đã chăm sóc con gái mình, còn nói rõ số tiền này là tiền thuốc ông gửi lại cho hắn. Bên cạnh đó ông còn để lại địa chỉ cơ quan, hy vọng nếu Chu Dương gom thêm được loại thuốc đặc trị kia thì gửi bưu điện theo địa chỉ này giúp ông. Đọc xong bức thư, Chu Dương thở dài một hơi thật sâu, trong lòng ngổn ngang trăm mối tơ vò!