Chương 144: Vương Trường Lạc nấu cá

Thế nhưng chẳng ai để ý đến hắn. Vương Trường Lạc đến nhìn cũng chẳng thèm nhìn một cái, đi thẳng theo Giang Ánh Tuyết. Giang Kiêu Dực giận sôi máu, trợn mắt lườm sau lưng Vương Trường Lạc mấy cái, nghiến răng nghiến lợi bám theo. Hai khắc sau, ba người lẻn vào từ cửa sau Giang gia. Đây là lần đầu tiên trong đời Giang Kiêu Dực phải đi cửa sau, cảm giác thể diện bị tổn hại nặng nề. Hắn đường đường là thiếu gia Giang gia, lại phải chui vào nhà bằng cửa dành cho hạ nhân? Truyền ra ngoài ắt bị người ta cười rụng răng! Nhưng hắn lại chẳng dám lớn tiếng làm ầm ĩ, bằng không để lộ chuyện a tỷ sóng vai cùng một kẻ chân lấm tay bùn về Giang gia, cả Thanh Châu Phủ này hẳn sẽ dậy sóng! Cửa sau tự nhiên chẳng có ai canh giữ. Thị vệ Giang gia dẫu lấy làm lạ vì sao thiếu gia tiểu thư lại đi lối cửa sau, song làm việc hết sức tận tụy, đã sớm tới từ trước đuổi đám hạ nhân coi cửa đi, cảnh cáo bọn họ nhắm mắt bịt tai, điều không nên nhìn thì chớ có nhìn. Vào tới hậu viện Giang gia, bọn họ tìm một gian nhà hẻo lánh. Chẳng hổ danh hào môn vọng tộc, thịt rau đều đủ cả. Người từng ở nơi này dĩ nhiên đã được thị vệ sớm dọn đi nơi khác. Vương Trường Lạc bắt đầu trổ tài, bảo hai tỷ đệ Giang gia cứ uống trà chờ ăn cơm là được. Nào ngờ Giang Ánh Tuyết lại khoác áo làm bếp, vào phòng bếp phụ việc, khiến Giang Kiêu Dực sững sờ. Đây còn là người tỷ tỷ cao cao tại thượng, mười ngón tay chưa từng dính nước lạnh của hắn sao? Giờ lại biến thành đầu bếp phụ việc rồi ư?! Biết bao con em thế gia đại tộc tại Thanh Châu Phủ muốn nói với a tỷ một câu, gặp một lần còn chẳng được, thế mà a tỷ lại vì một kẻ chân lấm tay bùn mà tất bật trong gian bếp? Trời sập rồi, tâm niệm bấy lâu của Giang Kiêu Dực hoàn toàn sụp đổ. Vương Trường Lạc quyết định làm cá trước. Hắn thò tay mò vào vại nước, vớt ra một con cá chép chừng hai cân rưỡi, vảy vàng đuôi đỏ, trông rất bắt mắt. Giang Ánh Tuyết dẫu không biết nấu nướng nhưng kiến văn rộng rãi, thấy hắn có hứng thú với con cá này liền giải thích ở bên: "Đây là cá chép Hoàng Hà, đặc sản sông Vấn Hà của Thanh Châu Phủ, thịt rất béo ngậy. Người già ở Thanh Châu Phủ thường nói: 'Cá chép quá ba cân thì thịt xơ, chưa đầy cân rưỡi thì vị nhạt'. Con cá này Trường Lạc chọn vừa khéo lắm, đúng hai cân rưỡi." Vương Trường Lạc kinh ngạc liếc nhìn Giang Ánh Tuyết một cái. Hắn phải dùng tay áng chừng mới biết nặng hai cân rưỡi, nàng chỉ nhìn lướt qua đã rõ? Chẳng lẽ là do nàng chuẩn bị từ trước... Kệ đi, mặc kệ nàng mưu tính ra sao, qua ngày hôm nay đôi bên sẽ chẳng còn gặp lại. Vương Trường Lạc gạt bỏ nỗi bất an ra sau đầu, cầm dao mổ cá tươi tại chỗ, bỏ mang, moi tạng, đánh vảy. Đám quý nhân trong thành lắm kẻ chẳng chịu đánh vảy, cho rằng để vảy mới giữ được vị tươi ngon. Vương Trường Lạc thì chẳng thể chịu nổi thứ vảy cá nuốt không trôi ấy nên cạo sạch bách, khiến Giang Kiêu Dực đứng nhìn mà bực bội, con cá ngon lành bị ngươi phá hỏng cả rồi, không biết làm thì chớ có cậy tài! Để ngấm sâu gia vị, Vương Trường Lạc cẩn thận khứa lên hai bên thân cá bằng đường Mẫu Đơn hoa đao, nghiêng lưỡi dao rạch sâu chạm xương, mỗi bên năm sáu nhát. Hai tỷ đệ Giang gia đứng hai bên quan sát. Phải nói, nhìn người ta làm cá cũng khá thú vị, hơn hẳn cảnh bù khú ăn uống lang bạt bên ngoài, chỉ là mùi tanh máu hơi nồng, liệu a tỷ có chịu nổi không? Cắt khía xong xuôi, Vương Trường Lạc lấy muối hạt xát đều khắp thân cá, nhất là những vết cắt được ấn đi ấn lại nhiều lần, rồi rắc thêm bột thù du để khử mùi tanh. Vẫn chưa đủ, còn cần chút rượu, nhưng tìm quanh một vòng chẳng thấy. "Đi lấy cho ta một vò Thử mễ tửu." Không khí bỗng chốc lặng ngắt, chẳng ai động đậy. Vương Trường Lạc cùng Giang Ánh Tuyết đồng loạt nhìn về phía Giang Kiêu Dực đang khoanh tay trước ngực. Giang Kiêu Dực ngớ người, ngón tay chỉ vào mình, khó tin hỏi lại: "Tên chân lấm tay bùn kia, ngươi sai ta đi lấy rượu cho ngươi?" "Bằng không thì sao, để a tỷ của ngươi đi à?" Giang Kiêu Dực tức đến xì khói mũi, bị chặn họng tới mức run rẩy cả người. Hắn bực tức đẩy tung cửa phòng, gắt gỏng quát đám thị vệ đang canh gác bên ngoài: "Người đâu, chết cả rồi sao? Mau mang Thử mễ tửu lại đây cho ta!" Thử mễ tửu nồng độ rất thấp, không làm mất đi vị tươi ngon của cá chép. Vương Trường Lạc chỉ rưới hai muỗng canh Thử mễ tửu. Giang Kiêu Dực đứng bên cạnh trừng mắt hằn học, ngươi dùng có chừng ấy mà cũng bắt ta đi lấy rượu? Cố tình sai bảo bổn thiếu gia đúng không, cứ đợi đấy, nếu làm ra ăn dở tệ thì một cước đá bay ngươi ra khỏi Giang phủ! Hắn nhét hai lát gừng vào bụng cá, để cùng Thử mễ tửu và bột thù du ngấm trong chừng bảy tám phút nhằm khử tanh. Vương Trường Lạc nhân lúc này nổi lửa đun mỡ, dùng mỡ lá lợn, thứ này thơm hơn hẳn dầu hạt cải. Bếp củi đun đến khi bốc khói xanh, hắn cho bốn muỗng mỡ lá vào, láng đều khắp mặt chảo. Lúc này cá cũng ướp xong, hắn một tay cầm đuôi cá, múc mỡ nóng vừa đun xối lên thân cá để định hình, sau đó thả nguyên con sang chiếc chảo khác, làm vậy thịt cá sẽ không bị nát. Giang Ánh Tuyết nhìn dáng vẻ chuyên chú của Vương Trường Lạc, đôi mắt đẹp ánh lên tia sáng kỳ lạ, trong lòng càng thêm tò mò. Giang Kiêu Dực lại hừ lạnh một tiếng, lẩm bẩm mắng chỉ biết làm màu làm mè, nấu xong chắc chắn dở tệ. Hắn bắt đầu rán cá, để lửa vừa rán cho đến khi hai mặt vàng ruộm, mép vảy hơi cong lên tức là cá đã chín tới. Hắn tận dụng chỗ mỡ còn thừa trong chiếc chảo lớn ban đầu để phi thơm tỏi nhánh và đầu hành, thêm hai muỗng tương hạt trong bếp đảo đều cho dậy mùi. Vương Trường Lạc chỉ tìm thấy loại tương này nên đành dùng tạm, sau đó đổ thêm chút Thử mễ tửu, múc một bát nước giếng từ vại đổ vào, thả đường đỏ, rồi nhẹ nhàng trượt con cá chép đã rán vào nồi bắt đầu kho. Mọi thao tác đều thuần thục liền mạch, dẫu Giang Kiêu Dực mắt cao hơn đầu cũng chẳng thốt nổi lời cay nghiệt nào. Quả thực có phần thơm nức mũi, hương thơm ngập tràn khắp gian bếp, vạt áo hắn đã bắn lấm tấm vài giọt mỡ. Dù chẳng tiếc rẻ tấm áo này, nhưng nghĩ đến chuyện bị ám mùi tanh nồng là thấy khó chịu, a tỷ đúng là thông minh, sớm đã khoác áo làm bếp vào người. Một chảo kho cá, chảo còn lại rửa sạch sẽ. Chuyện này nếu ở nhà hắn thì chắc chắn không cần rửa, cứ mượn số mỡ thừa mà xào rau tiếp, nhà nào rửa chảo thế này ắt bị trưởng bối mắng té tát, nhưng đám quý nhân chốn thành thị thì vạn lần không chịu nổi, tóm lại chỉ có hai chữ: cầu kỳ. Kho cá phải đợi một lát, Vương Trường Lạc không để tay chân rảnh rỗi, tìm ra ít hoa tiêu cùng thịt dê và rau cải. Ba người ăn, hai món mặn một món chay là vừa vặn. Thịt dê vẫn làm theo lối cũ: thịt dê xào ớt cay. Lửa bếp cháy đượm, mùi ớt cay trong chảo bốc lên ngào ngạt, hun cho hai tỷ đệ Giang gia ho sặc sụa không ngừng. Thị vệ canh giữ ngoài hiên cũng ngửi thấy mùi ớt nồng nàn, chà, tiểu tử nhà quê này nấu nướng quả thực thơm tho, khiến người ta cồn cào thèm ăn. Cải tháng Ba là non nhất, Vương Trường Lạc lại bới ra được một bó măng khô, đoán chừng được chuyển từ phương nam tới. Người chốn châu phủ thật khéo hưởng thụ, vẫn có thể nếm được rau củ phương nam, vừa hay lại hời cho Vương Trường Lạc, một chảo cải xào măng xé thơm phức liền ra lò. Đợi khi thịt dê xào ớt cùng cải xào măng xé làm xong dọn lên bàn, bụng Giang Kiêu Dực đã sôi ùng ục. Vốn chẳng ôm chút hy vọng nào, chỉ đợi tên chân lấm tay bùn kia bẽ mặt xéo đi rồi gọi đầu bếp trong phủ nấu ăn, chẳng ngờ lại bị kẻ này khơi dậy cơn thèm. Rõ ràng toàn thứ nguyên liệu bình thường, cớ sao lại thơm lừng đến thế! Yêu pháp, nhất định là yêu pháp! Thấy nồi cá sắp kho xong, Vương Trường Lạc rắc thêm một nhúm muối nhỏ vào dậy vị. Trong lúc nổi lửa lớn gom nước sốt, hắn lại rửa sạch chiếc chảo nóng bên cạnh, dùng hoa tiêu vừa tìm được đun một mẻ dầu hoa tiêu. Cá chép Hoàng Hà kho xong, hắn liên tục múc nước sốt rưới lên thân cá. Đợi nước sốt sánh đặc, hắn gắp bỏ hết hành gừng tỏi bên trong ra. Đám quý nhân hẳn là chẳng thèm ăn ba thứ gia vị này, kiểu cách lắm cơ, rồi dùng chiếc đĩa sâu lòng men đen có sẵn trong phòng múc cá bày ra đĩa.