Chương 187: Trứng hấp mật ong

Chương 187: Trứng hấp mật ong "Trường Lạc, cái này là gì vậy?" "Mật ong đó, mẹ ơi. Mẹ lấy cho con mấy quả trứng gà với." "Ừ ừ, Trường Lạc, lấy mấy quả?" "Năm quả thôi ạ." Trứng đập vỡ đổ vào bát, múc một lượng mật ong bằng thìa gỗ, hòa vào bát trứng quấy đều, rồi đổ nước cơm còn lại từ nồi cơm vừa đồ xong vào, vừa đổ vừa khuấy, vớt bọt nổi trên mặt. Lấy một cái bát khác úp lên bát trứng, bắc nồi lên bếp đổ nước đun sôi. Trứng hấp mật ong không cần thêm muối hay hành lá, vì vị chính là ngọt. Một khắc sau, Vương Trường Lạc lấy chiếc đũa cắm thử vào, không thấy trứng lỏng rỉ ra, coi như đã chín. Hắn nhỏ thêm vài giọt mỡ lợn vào để dậy mùi thơm. "Xong rồi, mẹ ơi." Cả nhà ngồi vào bàn, đồng loạt nhìn vào bát trứng hấp đặt giữa mâm. Trông có vẻ khác với trứng chưng ngày thường, thơm ngọt hơn hẳn, màu sắc cũng sáng hơn. Vương Trường Lạc múc hai thìa cho mẹ và cô. Trứng hấp mật ong là món đại bổ cho phụ nữ, bổ huyết. "Mẹ, cô, hai người ăn đi ạ." "Cảm ơn Trường Lạc." Cô cười tươi rói. Cuộc sống thế này, chẳng còn gì để chê nữa. Cứ món mới lạ này đến món mới lạ khác, cảm giác như nhà phú hộ vậy. Hôm nay lại còn được ăn cái gọi là... mật ong? Mặt trứng vàng nhạt, mịn màng như lụa là. Nhấp một ngụm nhỏ, đầu lưỡi chạm ngay vào vị ngọt dịu nhẹ, không nồng nặng như đường đỏ, tan ngay trong miệng. Rồi vị béo ngậy của trứng mới từ từ lan ra, trôi xuống cổ họng mượt mà đến mức gần như không cần nuốt, một hơi ấm dịu chạy xuống tận bụng. Cảm giác như đang ngâm mình trong hồ nước ngọt, bốn phía đều là vị ngọt. Mẹ nuốt xong gật đầu liên tục, ngon quá đi mất, sáng mai phải tự tay làm một bát cho lũ trẻ ăn. Tám người cùng ăn. Dưới gầm bàn có tiếng ụt ịt, Vương Trường Lạc giật mình, suýt quên mất Tiểu Xích Hỏa Hùng. Tiểu Thiến và Tiểu Dũng nhanh tay hơn hắn nhiều, mỗi đứa múc một thìa đổ vào cái bát riêng của nó. Con thú nhỏ hớn hở tha bát vào góc tường, quay lưng lại với mọi người mà thưởng thức một mình, ra vẻ sung sướng lắm. Cả nhà cùng bật cười. Tiểu Xích Hỏa Hùng thật là một báu vật sống, lông xù trông yêu không chịu được. Mẹ chậm rãi múc thìa thứ hai, mùi mật hòa với hơi trứng cứ quấn quýt trong miệng mãi. Bà chợt cảm thấy cái vị ngọt này như đâm rễ xuống rồi, mọc trong lòng, ngọt mãi đến tận ngọn gió xuân năm sau. Cơm xong, Vương Trường Lạc bắt đầu bận rộn. Trời đã ấm, tầng mật ong và thú săn được đều phải xử lý ngay, không thì sẽ thối hỏng. Ước chừng phải bận đến tối muộn. Hắn gọi Tiểu Thiến, Thiết Đản và Tần Thảo Nhi vào phụ giúp. Tiểu Dũng và Tiểu Xích Hỏa Hùng nô đùa với nhau, trong nhà vang đầy tiếng cười vui của một người một gấu. Trước tiên là thú săn. Thỏ rừng và gà lôi giao cho Tiểu Thiến và Tần Thảo Nhi, lột da, nhổ lông, lọc thịt. Tiểu Thiến đã thành thạo lắm, làm thoăn thoắt, dao múa loạn xạ, nhìn Tần Thảo Nhi cứ ngẩn ra từng chặp. Vương Trường Lạc chủ yếu xử lý con hoẵng và mấy con chim khách mỏ đỏ. Người Hoài An hương thường gọi chim khách mỏ đỏ là "sơn thước". Loài này thích sống thành bầy, tiếng kêu ồn ào inh ỏi, chói tai như mụ đàn bà chanh chua. Trong đầu Vương Trường Lạc bỗng hiện lên hình ảnh nhị bá mẫu, hắn giơ dao chặt phắt cái đầu chim xuống một nhát! Lông và nội tạng xử lý xong, thịt tươi lộ ra trần trụi. Sờ thử, cũng như gà rừng già, thịt dai và cứng, tanh nặng, chắc không hầm được, chỉ có thể ướp gia vị rồi nướng. Tiếp đến là con hoẵng. Con này hắn săn được hôm nay to hơn mấy con trước nhiều, nặng đến bốn mươi cân, hẳn là con hoẵng đực lớn nhất vùng chân núi Đại Mang Sơn. Vương Trường Lạc nhổ hai chiếc nanh ngắn của hoẵng ra, thứ này đáng tiền, mấy nhà giàu trong hương hay mê tín, bán cho họ được. Lột da, lọc thịt, ướp muối. Xử lý hết nửa canh giờ. Sân không có ánh sáng, mẹ thắp hai ngọn đèn dầu hạt cải để lũ trẻ làm việc. Vương Trường Lạc giữ lại bốn cái chân hoẵng, phần còn lại bảo Tiểu Thiến mang vào lán hun khói hết. "Anh ơi, nhà mình đem chân hoẵng biếu người ta à?" Tiểu Thiến thấy anh không xử lý mấy cái chân hoẵng, liền hỏi. "Không biếu ai cả, mai nướng ăn, nhà mình dùng." Cuối cùng đến phần quan trọng nhất. Năm cân tầng mật, bên trong nạo ra được đến ba cân mật ong, dùng được nhiều việc lắm. Vương Trường Lạc tính chia làm bốn phần. Nửa cân pha nước mật, mỗi ngày một bát cho cả nhà, uống được hai tháng. Nửa cân để dùng hàng ngày, như hấp trứng mật ong hay các món ăn khác. Một cân dùng ngâm quả khô, ngâm mười cân sơn tra hoặc táo chua, để dành đến mùa đông ăn vặt. Một cân mật ong cuối cùng dùng nấu rượu mật. Pha với Trường Lạc tửu độ vừa phải, chắc chắn là thứ mỹ vị hiếm có trên đời, sau này có khách quý đến cũng có thứ đãi được. Mật chảy vào rượu, như có sinh mệnh, cuộn tròn lại thành một cục, chìm xuống đáy vò không chịu tan. Vương Trường Lạc dùng đôi đũa tre dài khuấy nhẹ nhàng, dưới ánh đèn dầu hạt cải trông thấy những vệt mật như tơ vàng từ từ duỗi ra trong rượu, dần dần nhuộm thành màu vàng nhạt. Khuấy đúng ba trăm vòng, hồn mật mới chịu hòa vào rượu. Đã ngửi thấy mùi thơm rồi. Dù bản thân không mấy ưa rượu, hắn vẫn cảm thấy có chút say say. Nếu để Hoàng Chủ Bạ huyện nha trông thấy, chắc phải quỳ xuống xin một ngụm mới thôi. Tiểu Xích Hỏa Hùng mũi thính, từ trong nhà chạy xổ ra, quanh quẩn quanh Vương Trường Lạc, ý tứ rõ ràng không cần nói, muốn xin rượu mật uống. Thấy Vương Trường Lạc không thèm để ý, nó dùng đầu húc nhẹ một cái. Vương Trường Lạc đá cho nó văng sang chỗ tầng mật, Tiểu Xích Hỏa Hùng mắt sáng rực, nhắm vào chỗ mật còn sót lại trên tầng mà liếm láp, móng vuốt dính đầy mật, ăn một cách khoái trá. Một cân mật pha được ba cân rượu, sau khi lên men có thể được bốn cân rượu mật. Cất xuống hầm rượu dưới đất, để lên men từ từ, càng để lâu càng nồng. Hắn lấy bút mực ghi ngày cất rượu lên lớp đất bịt miệng vò. Thiết Đản cười bảo không biết sang năm có được uống không. "Yên tâm đi, ba tháng nữa là uống được rồi." "Thật không, anh Trường Lạc? Em nghe nói những loại rượu ngon phải ủ nhiều năm cơ mà?" Thiết Đản gãi đầu hỏi. Tần Thảo Nhi cũng nhìn sang với ánh mắt thắc mắc, trước đây ở Tôn gia trong huyện thành, hình như có nghe các chủ nhân nói vậy. "Đó là các loại rượu khác, rượu mật ong khác. Ủ quá một năm sẽ có cặn, thứ đó dùng chữa bệnh. Nhà mình tự uống thì ba tháng là đủ rồi." Thiết Đản và Tần Thảo Nhi gật đầu ra chiều suy nghĩ. Tần Thảo Nhi nhìn Vương Trường Lạc với ánh mắt đầy kính phục. Ân công sao mà biết đủ thứ vậy, học từ đâu ra nhỉ. Nghe nói năm ngoái còn chưa biết chữ, hay là có tiên nhân báo mộng? Đúng rồi, chắc là vậy. Thu dọn xong thành quả hôm nay, Vương Trường Lạc cũng mệt rồi, định về phòng rửa ráy rồi ngủ, thì bị mẹ và cô gọi sang buồng tây. Thấy hai người phụ nữ mặt mày đăm chiêu, có vẻ khó mở miệng, Vương Trường Lạc liền nói: "Mẹ, cô, có chuyện gì thì cứ nói ạ." Hai người nhìn nhau, mẹ lên tiếng trước: "Trường Lạc, hôm nay Tiểu Phương đến tìm nhà mình, nói muốn đến đây làm thuê, không cần tiền công, mỗi ngày một cân gạo trắng là được. Mẹ nghĩ hỏi ý con trước." Vương Trường Lạc hiểu ý mẹ, bà sợ con trai cả ngại chuyện nhị bá và nhị bá mẫu mà không đồng ý. Hắn mỉm cười. "Mẹ ơi, chị Tiểu Phương là chị Tiểu Phương, nhị bá mẫu là nhị bá mẫu. Hai người đồng ý thì cứ để chị ấy đến, đãi ngộ như những người khác. Chỉ có một điều..."