Chương 188: Chuẩn bị làm đồ nướng

Vương Trường Lạc ngừng lại một chút, nhìn về phía gian phòng phía tây nhất, dặn dò mẫu thân và cô ruột: “Tần Thảo Nhi cùng Tiểu Phương tỷ đều là người quen cũ từ trong huyện ra, hai người để ý một chút, đừng để xảy ra chuyện gì trong trạch viện của ta là được, bằng không Nhị bá mẫu lại tới làm ầm ĩ.” Mẫu thân trong lòng căng thẳng, điểm này bà quả thực chưa nghĩ tới, may mà đại nhi tử nhắc nhở. Cô ruột bảo cứ để Tiểu Phương ở lại trong xưởng rượu, bà trông chừng mỗi ngày, bảo đảm không xảy ra chuyện gì. Vương Trường Lạc gật đầu, bảo mẫu thân và cô ruột đừng bận tâm nữa, ngủ sớm một chút. Vương Trường Lạc trở về phòng mình, điểm lại chuyện hôm nay. Thu hoạch không tệ, hai trăm điểm Tích Phân tới tay, lại còn tìm được mật ong. Hắn tính toán trong hốc cây ở Đại Mang Sơn có không ít mật, sau này lại lên núi tìm tiếp, nghĩ ngợi một hồi rồi chìm vào giấc ngủ sâu. Bên Vương gia lão trạch, trước lúc đi ngủ, Tiểu Phương quyết định nói rõ với nương. Dù sao đi nữa, nàng không thể ngày nào cũng ở nhà ăn không ngồi rồi, số lương thực đó đều do cả nhà Đại bá làm ra, nàng ăn vào cũng thấy ngượng ngùng. Nàng trở mình ngồi dậy, móng tay bấm chặt vào lòng bàn tay. “Nương, hôm nay con sang nhà Tam thúc, xin Tam thẩm cùng cô cho con ở lại làm công trong trạch viện.” Dư Thúy Hoa sắp thiu thiu ngủ, mơ mơ màng màng, vừa nghe lời này liền bật dậy như phải bỏng. Giọng the thé của bà đánh thức cả nhà Đại bá. Đại bá nương thở dài một tiếng, lại tới nữa rồi, hai mẹ con nhà này không thể đợi đến ban ngày mà cãi nhau sao, làm phiền người khác ngủ quá! “Con nhãi chết tiệt, ai cho mày tới nhà Vương Trường Lạc! Mày coi lời tao nói như gió thoảng bên tai phải không!” “Nương, con muốn kiếm gạo trắng, không thể ngày nào cũng ru rú ở nhà.” “Thế cũng không được tìm đến cái ngữ tiểu súc sinh ấy, để người ta coi khinh nhà mình!” “Trường Lạc không phải hạng người như vậy. Nương, người quên rồi sao, chính Trường Lạc chuộc con từ trên huyện về đấy.” “Hừ, đấy là trước kia, nhà ta chưa sa sút đến mức phải để mày đi bán mặt! Cha mày sắp thành Tú tài lão gia rồi, mày... mày không cần ra ngoài làm công làm lụng gì hết.” “Nương, con đã quyết rồi.” Thấy con gái cứ cãi lại, Dư Thúy Hoa tức giận giơ tay lên, làm bộ muốn đánh. Nhưng nhìn thấy ánh mắt sáng rực của Tiểu Phương đang nhìn mình chằm chằm, bà bỗng mềm lòng, túm lấy cổ tay con gái. Đầu ngón tay chạm vào một lớp chai mỏng, song miệng bà vẫn không chịu thua. “Hừ, mày đi cầu xin bọn họ cũng vô ích, mày tưởng Vương gia là thiện đường chắc? Bọn chúng giờ phát tài rồi, chưa biết chừng sẽ chà đạp mày thế nào đâu!” Tiểu Phương rất tin tưởng Tam thúc, Tam thẩm cùng Vương Trường Lạc, liền biện bạch: “Nương yên tâm đi, Trường Lạc không phải loại người đó, Tam thúc Tam thẩm tốt lắm.” “... Mày có đi cũng bằng thừa!” Dư Thúy Hoa đột ngột hất tay con gái ra, quay lưng kéo chăn, vải kêu soạt soạt, miệng lẩm bẩm chửi rủa. Tiểu Phương co ro nằm xuống phía bên kia, trong lòng lo lắng cho tình cảnh của cha ở châu phủ. Không biết cha có thi đỗ Tú tài hay không, mà điều đó cũng chẳng quan trọng, chỉ cần không bị người ta bắt nạt, được ăn no ngủ kỹ là đủ rồi... Vương Trường Lạc ngủ nướng một giấc. Khi tỉnh dậy, bọn Thiết Đản, Thuyên Trụ và Tần Thảo Nhi đã chất xong ba trăm cân rượu, dắt hai con la lên trấn trên. Hỏi mẫu thân họ đi lúc nào, mẫu thân bảo đã đi từ nửa canh giờ trước. Vương Trường Lạc gật đầu, định đi ăn cơm rồi chuẩn bị đồ nướng cho hôm nay. Bỗng thấy mẫu thân hất cằm về phía xưởng rượu, Vương Trường Lạc bước vào nhìn thử, quả nhiên thấy bóng dáng Tiểu Phương tỷ, đang mồ hôi nhễ nhại đồ xôi nếp, động tác hết sức nhanh nhẹn. Cô ruột đang dạy Tiểu Phương những điều cần lưu ý khi ủ rượu, Tiểu Phương lắng nghe rất chăm chú. Mẫu thân nhìn với ánh mắt an lòng, bảo Tiểu Phương khác hẳn nương nàng, tính tình hoàn toàn trái ngược, nhìn hai người chẳng giống mẹ con chút nào. Sáng sớm tinh mơ trời chưa sáng nàng đã đứng đợi ngoài xưởng rượu, vừa vào xưởng là bắt tay làm ngay, miệng không hề kêu mệt hay than vãn một câu. Vương Trường Lạc gật đầu, quay người về gian bếp chuẩn bị nguyên liệu làm đồ nướng hôm nay. Thịt đùi hoẵng, thịt lợn, thịt dê, thịt gà, thịt cá đều phải có đủ, muôn hoa đua nở, cứ chuẩn bị nhiều một chút, lát nữa ai thích ăn món gì thì ăn cho thỏa thích. Thịt đùi hoẵng đỏ au bóng bẩy, thịt ba chỉ nạc mỡ đan xen óng ánh mỡ, thịt dê núi có một lớp màng gân mỏng, ức gà trắng nõn, còn thịt cá thì lạng mỏng như cánh ve. Đủ loại thịt bày la liệt khắp gian bếp, nồi niêu xoong chậu đều mang ra dùng hết, nhìn qua thôi đã thấy vui mắt. Tiểu Xích Hỏa Hùng thính mũi, ngửi thấy mùi thịt liền lao vào bếp, nhảy nhót lăng xăng. Tuổi của con vật nhỏ này tính ra chắc cũng cỡ Tiểu Dũng, đang độ tinh lực dồi dào dùng không hết, chạy nhảy khắp nơi, trong trạch viện đâu đâu cũng thấy dấu vết của nó. Thái thịt là việc đòi hỏi tỉ mỉ. Vương Trường Lạc cầm con dao bếp, mài “xoẹt xoẹt” hai nhát lên đá mài, lưỡi dao sáng loáng. Thịt hoẵng trước tiên nương theo thớ thái thành lát dày, sau đó pha thành từng miếng vuông cỡ đốt ngón tay, như vậy nướng lên mới không bị dai. Thịt lợn phải có chút mỡ, lúc thái dùng mũi dao hất nhẹ một cái, miếng mỡ run rẩy dính liền với nạc, khi nướng mỡ chảy ra mới thơm. Thịt dê nhiều gân, hắn chỉ chọn phần đùi để thái, tiện tay lấy sống dao đập hai cái cho tơi màng gân. Thịt gà mềm, không thể thái quá nhỏ, kẻo nướng lên teo mất. Riêng thịt cá thì cắt vát xéo, mỏng đến mức nhìn thấu qua được, hơi mạnh tay là nát, e rằng không dễ nướng. Trừ thịt cá ra, các loại thịt khác đều thái thành viên nhỏ, chia ra để trong mấy chiếc chậu sành thô, ướp cùng muối hạt, bột hoa tiêu và hành rừng phơi khô băm nhỏ, rưới thêm một muỗng mỡ lợn rồi dùng tay bóp đều. Thịt hoẵng rắc thêm một nắm bột thù du, thêm chút Vân Khê mễ tửu để khử tanh và dậy vị ngọt. Thịt dê trộn với hồi rừng giã nát. Còn thịt cá chỉ xát một lớp muối mỏng, vắt vài giọt mễ tửu, vị tươi ngon liền bốc lên ngào ngạt. Vót xiên là một việc đòi hỏi tay nghề, tốn không ít công phu. Vương Trường Lạc lấy ra những thanh tre nhỏ mà phụ thân đã chẻ sẵn từ trước, gọt từng que trơn tru nhẵn thín, vót nhọn hai đầu, rồi thả vào nước luộc chín để tẩy hết mùi hăng của tre tươi. Tiểu Xích Hỏa Hùng ngồi xổm bên cạnh, nhìn một lát thấy hơi buồn chán, bèn quyết định giúp một tay. Móng gấu vụng về đưa từng que tre sang, chốc chốc lại lén liếm trộm một miếng thịt cá, bị vị cay của Vân Khê tửu làm cho mếu máo xuýt xoa. Đồ nghề đã chuẩn bị xong xuôi, Vương Trường Lạc nhìn bóng nắng, trời đã gần trưa, bọn Thiết Đản chắc đã tới trấn, đang dỡ hàng ở nhà Triệu Tú Tài rồi. Hắn bắt đầu xiên thịt. Thịt ba chỉ nạc mỡ đan xen, cứ một miếng mỡ lại đến một miếng nạc xiên xen kẽ, khi nướng mỡ tươm ra thấm vào nạc, không khô mà cũng chẳng ngấy. Thịt đùi hoẵng miếng tương đối to, một que xiên chừng ba bốn miếng, ở giữa kẹp một khúc hành, bằng không ăn sẽ mau ngán. Thịt cá mỏng, xếp hai miếng đè lên nhau rồi xiên, đâm que từ phía da cá vào để khỏi nướng bị nát vụn. Thịt gà mềm, xiên hơi lỏng tay một chút để tránh nướng quá lửa bị dai giắt răng. Sau cùng là thịt thỏ và thịt giẻ cùi mỏ đỏ săn được tối qua. Hai thứ này ít thịt, nhất là giẻ cùi mỏ đỏ, vặt lông xong chẳng còn nổi hai lạng thịt, chỉ có phần ức và hai cái đùi, xử lý rất nhanh gọn. Những xiên thịt làm xong nhìn thật thích mắt, đỏ trắng đan xen, bóng nhẫy nước mỡ. Vương Trường Lạc tiện tay nhón một miếng thịt cá bỏ vào miệng nhai thử, vị mặn mòi tươi ngọt đượm mùi men thơm của Vân Khê tửu, ăn sống thế này cũng không tệ, theo cách gọi của đời sau thì phải gọi là món cá sống. Tiểu Xích Hỏa Hùng tha thiết nhìn Vương Trường Lạc lộ vẻ hưởng thụ, tự hỏi ngon đến thế sao, mình cũng phải nếm thử mới được. Nó bắt chước theo, vung móng gấu chộp lấy một miếng thịt lợn sống, nhai hai cái liền “phì” một tiếng nhổ toẹt ra. Xì! Dở tệ!