Chương 271: Cá nheo khổng lồ hầm đậu phụ bếp củi

Những việc này ở xưởng thuộc da và lán hun thịt của nhà đã làm đến thuần thục, không cần Vương Trường Lạc bận tâm, hắn chỉ chuyên tâm xử lý con cá nheo miệng lớn. Con cá nheo dài một thước rưỡi xử lý lên quả thực kinh thiên động địa, người nhà phải chuyên môn lấy từ hậu viện ra một tấm ván cửa bỏ không để làm thớt kê cá. Thiết Đản, Thuyên Trụ cùng Tần Thảo Nhi tự nhiên xúm vào giúp một tay, nào ngờ Giang Ánh Tuyết cũng khoác thêm tạp dề, cười tươi roi rói bắt tay vào làm. Vương Trường Lạc liếc nhìn những ngón tay thon dài trắng ngần như ngó xuân của Giang Ánh Tuyết, mở miệng khuyên vài câu nhưng không lay chuyển được, đành để nàng cùng làm. Giang Kiêu Dực nhìn a tỷ cười tươi như hoa, chỉ biết lắc đầu, a tỷ nhà mình e là lún sâu vào rồi, nếu để người Thanh Châu phủ nhìn thấy bộ dạng nàng đeo tạp dề, tay dính đầy máu tanh dơ bẩn thế này, chắc chắn phải rớt cằm vì kinh ngạc. Không có thời gian bận tâm a tỷ nữa, hắn phải mau chóng bổ củi, bộ dạng của hắn cũng chẳng khá hơn a tỷ là bao, đúng chuẩn gã chân lấm tay bùn mà trước kia hắn khinh thường nhất. Ngoảnh đầu nhìn sang, hắn lập tức không giữ nổi bình tĩnh, cớ sao Phương Thế Ngọc lại bổ được nhiều củi hơn mình nhiều đến thế! Mổ thịt xả máu cá nheo miệng lớn là việc nặng nhọc đòi hỏi tay nghề, Thiết Đản giơ cao đuôi cá nheo, treo chúc đầu cá xuống dưới rồi rạch mang xả máu, kế đó là bước then chốt nhất: dùng tro bếp chà xát rửa sạch chất nhầy trên thân cá để khử tanh, mổ bụng xong phải giữ lại bong bóng cá cùng mỡ cá, dùng để rán lấy mỡ xào rau đều rất thơm. Chỉ riêng công đoạn xả máu khử tanh này đã mất trọn vẹn một canh giờ, phải xối rửa nhiều lần, Giang Ánh Tuyết qua lại gánh nước giếng, làm đến mức thích thú, không hề có chút kiêu kỳ nào của khuê tú nhà quyền quý, mọi người dần dà quen thân hơn, đã có thể nói cười trêu đùa. Sau khi xử lý xong nước máu, đặt cá nheo lên ván cửa, Vương Trường Lạc cầm búa bổ đôi đầu cá, thân cá chặt thành từng khúc dày chừng hai tấc, thịt xương đều đặn, khiến Tiểu Xích Hỏa Hùng nhìn mà thèm nhỏ dãi, miếng cá to thế này, ăn vào chắc chắn sảng khoái lắm. Bỏ nội tạng đi vẫn còn tới sáu bảy mươi cân thịt cá, tất cả trút vào chảo sắt lớn. Củi lửa cũng đã bổ xong, gom xuống dưới đáy chảo rồi dùng cỏ khô mồi lửa, cho thêm Vân Khê mễ tửu, gừng lát cùng giấm gạo chần qua nước sôi để khử tanh, phải chần đến khi bề mặt khúc cá chuyển sang màu trắng mới xong. Ở phía sau, cô cô và dượng nhìn Thiết Đản bận rộn tất bật, gương mặt rạng rỡ nụ cười, trong lòng vô cùng vui vẻ, chỉ cần con cái mình được ăn no mặc ấm, sống vui vẻ là đã mãn nguyện lắm rồi, nhiều hơn thế nào dám mơ tưởng. Đang lúc chần cá, chuẩn bị rau củ gia vị phụ liệu thì cha hắn hớt hải từ ngoài cửa khu đất nền chạy về. Vừa rồi có người chạy đi tìm ông, nói ngoài ruộng của thôn có hai con lợn rừng xông vào phá nát sạch hoa màu, Trường Lạc xông ra cản thì bị húc văng, thổ huyết mấy búng! Cha hắn lo lắng như lửa đốt, đâu còn màng tới hoa màu cùng con bò vàng nhỏ, cứ thế ba chân bốn cẳng chạy một mạch về nhà, thấy trong sân rộn ràng náo nhiệt, đứa con cả đang chặt đầu cá cùng xương cá, lúc này mới thở phào nhẹ nhõm. "Trường Lạc, không bị thương chứ?" Cha nắn bóp gân cốt của con trai cả, thấy sắc mặt con trai vẫn ổn, có chút hồng hào, nhưng trong lòng vẫn chưa yên tâm hẳn. "Cha, yên tâm đi, con cầm đao trong tay, lợn rừng không đụng được vào con." Nghe câu ấy, Phương Thế Ngọc và Giang Kiêu Dực cạn lời, đấy là chuyện có đao hay không có đao sao, đừng nói là đao, cho một ngọn trường mâu bọn hắn cũng chẳng dám xông lên đối đầu trực diện. Những người khác đến lúc này mới biết chuyện Vương Trường Lạc đại chiến ba trăm hiệp với lợn rừng, nghe xong đều ngây người sững sờ, nhìn hắn như nhìn thấy thần tiên. Tiểu Xích Hỏa Hùng ngẩng cao cái đầu nhỏ, còn có ta nữa, ta cũng chế phục một con lợn rừng nhỏ đấy thôi. "Cha, lát nữa ở lại húp canh cá nhé." Thấy cha toan bước ra ngoài, Vương Trường Lạc gọi với lại một tiếng, cha hắn trầm giọng bảo vừa rồi chạy về gấp gáp quá, con bò vàng nhỏ vẫn chưa dắt về, không thể để nó chạy mất được. Bắt đầu nấu nước dùng cho canh cá, đầu cá cùng xương cá và mỡ cá vừa rán được cho vào nấu chung, đổ đầy nước giếng, lại thả thêm hai cây cải bẹ muối của cô cô muối sẵn, đây là thứ tăng vị tự nhiên, hương vị vô cùng tươi ngon, đun lửa lớn sôi sùng sục nửa canh giờ cho đến khi nước canh chuyển sang màu trắng đục như sữa, thuần túy tự nhiên không thêm thắt tạp chất, sau đó rút bớt lửa ngọn, chỉ để than hồng ninh riu riu. Khi cho nguyên liệu vào phải xếp theo từng lớp, tầng đáy xếp đậu phụ già cắt miếng to bằng bàn tay đã ngâm qua nước muối, tầng giữa xếp bụng cá và đuôi cá, tầng trên cùng rải bong bóng cá cùng đậu phụ non, nêm hai ba nắm muối hạt, thêm bột thù du để tăng độ tươi ngon và tạo chút vị cay, cuối cùng rắc hành hoa dại cha mang về lên trên. Đậu phụ phải nhúng ngập vào nước canh ba lần để thấm đẫm vị tươi ngọt, người xưa có câu ba chìm ba nổi, đậu phụ sôi ba dạo, thần tiên đứng không vững, hương thơm ấy quả thật nức mũi, còn thơm hơn cả thịt cá nhiều. Nhìn Tiểu Xích Hỏa Hùng là biết, cái giống nhỏ ấy thèm ăn nhất trần đời, cứ ghé sát miệng chảo lớn, híp mắt lại hít hà mùi thơm. Khi sắc trời hơi nhá nhem, một chảo lớn cá nheo khổng lồ hầm đậu phụ bằng củi lửa đã hoàn thành, đám nữ hài sớm đã về nhà lấy bát lớn đứng chờ ở khu đất nền, Vương Trường Lạc đã bảo rồi, ai cũng có phần, chớ có câu nệ, bát nhỏ ăn không đã thèm, nhất định phải dùng bát lớn. Sự thực đúng là như vậy, dù tính theo sức ăn của tráng đinh lực điền thì ngần này cũng đủ cho hơn trăm người ăn, bát lớn của từng nữ hài đều được múc đầy ắp thịt cá, đậu phụ, cùng nước canh cá thơm lừng ánh váng dầu và muối hạt, nếu bước nhanh có khi còn sóng sánh tràn ra ngoài. Trong thôn cơ bản nhà nào cũng có phần, những nhà không có nữ hài thì đấm ngực giậm chân tiếc nuối, vốn tưởng sinh con gái là đồ bồi tiền, ai ngờ đến nhà Vương Trường Lạc lại biến thành gà mái đẻ trứng vàng, giờ đã bắt đầu cầu khấn chuyến sau sinh được một mụn con gái. "Tần Thảo Nhi, lại đây." Vương Trường Lạc múc hai bát lớn canh cá có kèm cả mắt cá, bảo Tần Thảo Nhi mang sang biếu nhà Bá Bá Thôn Chính, Tần Thảo Nhi trịnh trọng đỡ lấy, đậu phụ người ta không lấy tiền, đương nhiên phải mang canh cá cùng thịt cá sang biếu đáp lễ, ân công làm rất đúng! Đám nữ hài tản đi hết, người nhà hắn cũng bắt đầu dùng bữa, tính cả ba người bọn Giang Kiêu Dực thì cũng tới mười mấy miệng ăn, ăn cơm gạo tẻ do cô cô đồ, ăn kèm dưa củ cải muối, quả là mỹ vị khoan khoái. Hai vị công tử Phương Thế Ngọc và Giang Kiêu Dực có chút khó hiểu, bản thân bọn họ sơn hào hải vị nào chưa từng nếm qua, cớ sao món canh cá này lại hợp khẩu vị đến thế, rõ ràng cho vào toàn những gia vị tầm thường, vậy mà hết bát canh cá chan cơm này đến bát khác trôi tuột vào bụng, ăn đến no căng. Tiểu Xích Hỏa Hùng đã sốt ruột từ sớm, cứ lăng xăng chạy quanh bệ bếp, cái đuôi quất sàn sạt, Vương Trường Lạc múc cho nó nửa bát canh cá, sợ múc đầy quá con thú nhỏ kích động lại làm đổ mất. Con thú nhỏ không kịp chờ đợi, vùi luôn đầu vào bát, dùng đầu lưỡi vét nước canh húp xì xụp, chẳng hề sợ nóng chút nào. Một miếng đậu phụ lớn nổi trên mặt canh, Tiểu Xích Hỏa Hùng giơ một vuốt vớt lên, ực một tiếng nuốt chửng cả miếng, nghẹn đến mức phải rướn cổ lên, Tiểu Thiến vội vỗ vỗ lưng giúp, nó mới nuốt trôi xuống được, Vương Trường Lạc cười mắng: "Mày là quỷ chết đói đầu thai đấy à!" Hắn lại gắp cho nó một miếng bong bóng cá, Tiểu Xích Hỏa Hùng ngậm lấy miếng bong bóng, liếc xéo Vương Trường Lạc một cái, ngươi thì biết cái gì, rồi thoăn thoắt trèo tót lên xà nhà, hai vuốt bấu chặt lấy thân xà vừa nhai vừa lắc lư cái đầu, mỡ cá men theo râu rỉ xuống vạt áo Phương Thế Ngọc, vị công tử kia thậm chí còn chẳng buồn lau, chỉ mải vùi đầu húp bát canh thứ ba của mình. Sau bữa cơm, ai nấy đều ăn uống thỏa thuê, gượng chống lại cơn buồn ngủ để dọn dẹp bãi chiến trường, đại tiểu thư Giang Ánh Tuyết thế mà cũng xắn tay vào rửa bát cùng, làm cho Vương Trường Lạc nhất thời lúng túng chẳng biết xử trí ra sao. Trở về phòng, lại thấy hai vị công tử mệt đến mức ngủ thiếp đi từ lúc nào, y phục cũng chưa kịp cởi, quả nhiên đúng như Vương Trường Lạc liệu tính, hôm nay chẳng ai còn hơi sức đâu mà bày vẽ tắm rửa thơm tho nữa.